第944章 现场制作
因此，孙大海这里举办独立日派对，镇上的那些牧场只要来一半人参加，就会出现孙大海眼前的情景：一千多人参加的大型烧烤派对。
难怪孙大海下午在大厅的时候，听到道尔顿他们安排晚上的准备工作，提到的烧烤、冷餐、火锅等现场食材烹饪加工点，都是以“十”为单位的。
派对在瑞斯湖南岸一处开阔地举行，这里距离度假村只有一百米的距离。为数不多游客们也早已接到这次派对的通知，大家都饶有兴致地来参加派对了。
湖岸背水搭建了一座临时舞台，主持人已经在上面开始白活儿。因为加里森牧场的雇工大部分都要来参加派对，所以孙大海特意晚来了一会儿，免得大家拘束。
派对现场以舞台为中心，形成了一个大的扇形。各种食品、酒水和饮料都分布在扇形区域的远端。
食品的种类非常丰富，分为冷餐、热菜、火锅、糕点、水果，以及派对上最受欢迎的项目，烧烤。
烧烤食品的制作集中布置在下风头，免得乌烟瘴气地，影响了大家的情绪。
其它食品则是根据分类，分放在不同桌子上，形成一个食品点。
因为场地面积大，参加人数多，所以这样的食品点沿着会场的外侧摆了足有二十多个，每个点都会有专人负责，他们会向参加派对的人介绍和推荐各种食品。
酒水和饮料被分别放置在多个饮料车上，由工作人员推着不停地在场内移动，谁有需要都可以就近拿到。
今天派对的工作人员，一小部分是牧场和度假酒店的员工，大部分都是镇上中学高中部的学生，他们是今天活动的志愿者。
派对刚刚开始，大家都在到处找吃的东西。无论是自己喜欢吃的，还是从来没有见到过的，各种美食琳琅满目，令人不知道如何选择。
加里森牧场在每次的派对上都要推出不少华夏美食。从第一次派对时的火锅，到现在多种冷热菜肴和主食。
最少在赛利亚斯镇，大家现在对标准华夏美食的接受度都有了很大的提高，而不是那些挂着传统中餐名，实则却只是为了迎合外国人口味的那些狗屁玩意儿。
按照加里森牧场派对的传统，是一定要有海鲜的。
今天早上，杰拉德驾驶的蓝海号货仓中就装了好几大箱海鲜，都是提前在旧金山预定好的。其中既有鲜活的，也有冰鲜的，保证是今早刚到岸的，货真价实，童叟无欺。
包括海鲜在内，派对中华夏风格的菜品占了三分之一强，剩下的则是世界各种风格大杂烩。
别管菜肴的味道纯正不纯正，反正让那些习惯了简单烹饪方式的赛利亚斯镇居民，一个个在开阔眼界的同时，也大快朵颐。
在最为热闹的烧烤区，更是成了三足鼎立。
原本是以比利亚为首的加里森牧场厨师组与曼尼埃尔手下的厨师组的对垒，这是华夏和美利坚烧烤方式的混合体，对阵对手的纯阿拉伯式烧烤，这已经是历次派对中的保留节目了。
结果为了增加气氛，凯宾森今年提议，由曾经的赛利亚斯镇第一烧烤高手，镇上餐厅的大厨丹尼斯带着一些镇民中的烧烤高手，三家一起对垒，由参加派对的人来评选出谁家的烧烤最好。
丹尼斯是典型的美式烧烤高手。他在餐厅做的铁板牛排、铁盘羊排和火鸡肉串相当出名。
孙大海上次来的时候也去镇上餐厅品尝过，丹尼斯对食材的火候拿捏得相当不错。尤其是孙大海最喜欢吃三分熟的菲力牛排，更是丹尼斯的拿手好戏。
孙大海两世为人，但很少遇到厨师能做好顶级品质的三分熟菲力牛排。
孙大海一直以为，能经常接触这种等级食材的大厨，是不是都跑去米其林餐厅做创意料理去了？
煎牛排是一种相对比较简单、粗浅的西餐手艺，因此不被那些顶级大厨们放在眼里，也是可以理解的。
但尝过丹尼斯的手艺之后，孙大海才明白，只要认真，只要多多实践，再加上一点点天赋，三分熟的菲力牛排一样能够完美地烹制出来。
不过，丹尼斯更习惯在设备完善的厨房中，精心制作每一份菜品。而不是在乱哄哄的派对上，用简易的烤架烧烤着杂七杂八的各种食材。
因此，别看丹尼斯烧烤出来的食物明显比别人的更好一些，但过于精致的制作过程，使得他这里每次烤制的食物品种单一，数量也少，所以等候在一边的人并不多。
派对嘛，图的就是一个热闹，大块吃肉，大口喝酒，开心就好。谁有那么多的耐心，等着他慢慢烹制呢？
现在只是刚开始。等派对进行到中途，大家的情绪上来之后，几乎一半的人都会自己动手烧烤的。至于说味道如何，谁会在乎呢？
孙大海和高屹没有去拿烧烤食物，而是先去了人少一些的食品点。在这里，有几道华夏菜品备受人们青睐。
锅包肉，孙大海问过，这是第一次出现在加里森牧场的菜品。掌勺的是一对岁数不大的华夏夫妇，他们是食为天龙省分基地的技术员。
牧场本来是想要比利亚教出几名徒弟来，做糖醋里脊。糖醋里脊在去年派对上一经推出，被大家一抢而空。
因为糖醋里脊是实验性质的菜品，所以比利亚事先没有准备太多，许多人在派对上都没有尝到，因此他们强烈要求今年派对上多准备一些。
正好今年食为天派来学习的员工中，有这么一对夫妻，他俩是东北人，最擅长做锅包肉。
他俩主动请缨，要在派对上帮忙，因此就省了比利亚的事儿，他去准备别的菜品了。
锅包肉这道菜很对美利坚人的胃口，他们就爱吃酸酸甜甜味道的菜肴。
而且这道菜很容易被他们理解为煎猪排配酸甜酱，又有去年那道糖醋里脊打底，因此大家很快就接受了。
夫妻俩提前腌制了一大桶切成大片的里脊肉排，此时他俩每人面前一个大锅，一个只负责过油煎肉，另一个负责加入料汁后翻炒，完成最终的烹饪。