第一千八百四十五章 糖艺设计

叶卫叶师傅的这一番话倒是没有说错。

回想自己当初出国参赛时,那些获奖的面点作品,杨振兴发现得到最多的评价,基本都是对造型和口感的称赞。

关于味道方面,好像还真没有太多提起的。

而且综合成绩来说,杨振兴参加面点或者甜品项目,拿到的名次,更多也是银牌或是铜牌,金牌的次数屈指可数。

反倒是几次以西式面点作为作品参赛,都取得了不错的成绩。

曹师傅这时候也说道:“小叶师傅说的不错,西式面点吃起来的确给人一种热量很大的感觉。

我们中式面点就没有这种感觉,除非猪油放多了,或是技艺不到家,不然很少会感到腻口。”

见自己的想法被两位西点大师反驳,杨振兴也没有生气或是失望。

大家本来凑在一起的目的就是为了互相讨论交流彼此的意见看法,都是为了能设计出更好的参赛作品。

如果因为自己某个想法没有得到他人认可,就沮丧或是生气,那也太小气了点。

最后,还是葛师傅一锤定音,说道:“关于队伍面点和甜品的设计,我和小曹小叶三个人,按照各自想法分别设计出几款作品出来。

杨会长就负责在我们设计的途中,帮忙完善作品,或是有新的想法,也可以提出来。

至于最后的选择,就交给队员们,还有教练组和设计小组其他人来一起表决。”

这个决定大家都没意见,也是每个人都可以接受的。

毕竟身为厨师,抛开年龄资历等问题,加之又是在自己专业上拔尖的一批人,每个人内心里都有自己的傲气。

平日里的规矩,到了该亮真功夫的时候,就不好使了,一切还得看实力说话。

如果这时候有人仗着自己资历深、有什么身份地位,就倚老卖老,其他人心里绝对不会服气。

其他人没意见,杨振兴自然也没意见。

他毕竟是被葛师傅拉过来的,虽说技艺很全能,但在面点专业上,远逊于眼前这几位面点大师。

他能拿得出手的地方,只局限于创意方面。

纵观他参加面点项目时的作品,基本都是传统面点基础上,稍微进行一点改良。

在旁边给三位面点大师出谋划策,这正好合了他的本意。

面点甜品的事情暂时确定下来,杨振兴又看着曹师傅询问道:“曹师傅,主队糖艺展示项目,您有了设计思路没?”

曹师傅点点头,自信回答道:“我已经确定了主题,正打算拿到会上请大家过目。

正好你提起来,我索性先请你們几位帮忙看看,看看我设计的主题行不行。”

“行,那您先说说,我跟葛师傅叶师傅帮您参考参考。”

“我的设计是‘地球村’,这个主题虽说出现的次数十分频繁,但是我想要表达的是,希望借由这个作品,呼吁大家重视环境和动植物保护。”

曹师傅一边说着,一边翻开自己的笔记本,把他亲自素描画的图稿,展示给杨振兴几个人看。

通过画稿,杨振兴和葛师傅叶师傅,明白了曹师傅刚才说的话。

谷簋

正如刚才说的那样,‘地球村’这类主题,这么多年以来,一直都是各类比赛经常出现的主要题材之一。

不单单是烹饪比赛,在其他许多行业的专业赛事里,都是常客。

不过曹师傅在内容上想要表达的意思,并没有盲目的随大流。

从保护环境和生物角度出发,思路的确十分新颖。

尽管图稿是用手素描的草稿,整体有些潦草。

但是曹师傅细心的用彩色铅笔,大致描绘出了不同部分的颜色。

甚至还分别画了正面、侧面、俯角,三个角度的三视图,让看稿子的人,可以清晰立体的理解整体构型。

“按照我的设计,最中间是地球造型,以地球仪的形式呈现,海洋和陆地都会准确标注。

同时为了提高难度,我还设计在球体外层,裹上一层透明糖壳,代表保护地球的臭氧层和大气层。

最顶端,设计了两只起舞的朱鹮,朱鹮脚下,踩着金茶花,枝干和叶子自然下垂,环绕在地球仪三个支架中的一个上面。

最下面的底座,周围以珊瑚装饰,这里我设计了一个海龟,和一头蓝鲸造型。

所有动植物,均是世界濒危物种,提醒大家它们急需保护,不然会在不久的将来彻底消失。”

随着曹师傅根据图稿逐一进行仔细讲解,杨振兴和葛师傅叶师傅,完全明白了他的设计思路。

总而言之就是一个词:惊艳!

尽管彩色铅笔的颜色十分粗糙,潦草的图稿也让人看不到一丝美感。

可是凭借曹师傅的讲述,大家在脑子里把绚丽的颜色填充进入后,想象图立马变得不一样了。

“曹师傅不愧是‘中国糖艺第一人’!

您设计的这个作品,尽管还没实物,却已经让人感受到了作品的美轮美奂!

真想早点看到作品实际制作出来的效果!”

没有珍惜自己的赞美,杨振兴对曹师傅的设计赞不绝口。

葛师傅笑呵呵的附和道:“小曹在糖艺这方面毕竟是走早国内前列的,实际上在国际上,他的实力也名列前茅。

这次能请他来给国家队设计糖艺作品,实在是再正确不过的事情了。”

叶师傅也忍不住在一边感叹道:“我参加过许多国际甜品比赛,其中就包含了糖艺项目。

葛师傅说的一点都没错,曹师傅的设计,跟我见过的许多国际糖艺大师不相上下。”

说完,他看着曹师傅,鼓动道:“曹师傅,你年纪也不大,完全可以报名参加国际各类糖艺赛事,为我们国家增光添彩。

如果你的实力无法在国际赛场上展示出来,实在是一种遗憾!”

曹师傅对几个人的称赞十分受用。

但他还是婉拒了叶师傅的建议,摇头说道:“我现在也是有心无力,平时事情太多,完全抽不出时间设计自己的参赛作品。

其实保持现在这个状态我已经很满意了,只要能为国家培养更多糖艺方面的顶尖厨师,我参不参加国际大赛,都无所谓。”