第863章 有钱也没用

鸽子血到底有没有滋补的作用,姚石也说不准。

但想着猪血,鸭血,都是可食用的,那么鸽子血想必也没什么问题。

对于药膳方面,他是真的一知半解,太详细的解释也说不出来,只能先想法子敷衍周旋,具体的还是要等付宇过来了再说。

好在付宇烹饪向来有个习惯,只要一道菜上了桌,那么其他的菜也会开始陆陆续续的烹饪完成。

姚石看了眼已经上桌的药膳,估摸着付宇那边应该差不多快要完成烹饪,过来这边查看顾客的用餐情况了,于是找了个借口离开,以免打扰到顾客用餐。

一道接着一道的药膳被送上桌,姐妹俩一边给父母添菜,一边自己逐道品尝。

都说美食是一种非常神奇的东西。

人们吃了之后,往往会滋生出幸福的感觉,让原本烦躁的情绪平复下来,心情变好。

包厢里没有了外人,一家四口安静的用餐,气氛倒是渐渐缓和下来。

......

食物味道如何,通过顾客的用餐速度就可以判定出来。

于是,当付宇将最后一道药膳烹饪完成,过来包厢的时候,饭桌上的几样药膳已经吃的差不多了。

尤其是那盘看似黑暗料理的鸡蛋核桃炸猪腰,更是被吃的一干二净。

听说付宇过来前厅了,姚石赶忙将手头的事情放下,准备再争取一下,看还能不能挽回这一份药膳订单。

不过等进了包厢之后,姚石看着眼前的用餐情景,不由眉头轻挑,问道:“苏老先生,药膳还合口味吗?”

苏老爷子吃的很满意,闻言,夸赞道:“不错,付厨的手艺确实很好!”

旁边,他大女儿刚喝完一碗薏仁百合猪肺汤,也是点点头:“嗯,味道挺不错的,不过,还是之前的问题,这炖鸽子是不是忘记放血了?几乎每一块都带着血呢,应该不是没放干净,而是压根就没放血吧?”

姚石闻言,下意识看向了站在旁边的付宇。

付宇心情不错,不管怎么样,自己烹饪的食物得到了顾客的喜爱,这总归是件值得让人高兴的事情。

于是很有耐心的解释道:“对,炖鸽子在烹饪时,我特意没有放血。而且除此之外,处理好的鸽子,还不能焯水,这一点同样很关键。”

“因为鸽子血有非常好的补益作用,所以烹饪时会尽量避免流失过多的血水,这样做出来的鸽子汤更有营养价值。”

大女儿闻言,点点头,先不论药膳的效果如何,光是这味道方面,她还是吃的比较满意的。

不过,满意归满意,这药膳订单,该退还是得退了。

毕竟,这可不像是平常的吃食,吃多吃少都无所谓。

这是药膳,都是用中药材熬制炖煮的食物,是药三分毒,这句古话可不是空穴来风,信口开河的。

“原来是这样,现在我们已经吃完了,正好谈一下退单的事情......”

“我吃着这鸽子炖的特别鲜,一点腥味都没有,我们家保姆以前也总炖鸽子汤,但多少能尝出一点腥味,想要炖制的这么鲜美,应该是有什么秘方吧?”

大女儿刚开口提及退单的事情,话还没说完,就被苏老爷子开口打断了。

付宇避重就轻,看似配合的回答道:“其实也算不上什么秘方,只不过在炖制时,会多少注意一些细节上的操作。”

烹饪不像其他,在一些操作方面,往往是百思不得其解,而一点就通。

看似复杂的操作,其实总会有些巧妙的化解办法。

只不过像这些妙招都是不能外传的,要不哪儿来的那么多祖传秘方,烹饪绝活?

而烹饪黄芪炖乳鸽的时候,付宇其实现学现用了刚从徐老先生那里交流学来的煲汤技巧。

在炖鸽子的时候,他除了没有焯水以外,在大火催开汤汁之后,还特意没有盖上盖子。

因为徐老先生曾提起过,像炖制鸽子这一类的食材时,开锅的状态下,会让鸽子带有的异味挥发出来。

而炖制的时间,则需要根据鸽子的大小进行适当的调整。

判断炖制的鸽子肉有没有熟烂,除了用快子插穿观察之外,还有其他的妙招。

不过,这些事情,付宇自己掌握就可以了,不需要向外人透漏。

苏老爷子原本也不懂烹饪,闻言,并没有刨根问底,而是笑着点点头:“难怪这汤水喝着特别浓醇,鸽子也是既香又鲜甜。比外面吃到的炖鸽子香多了,付厨,你做的药膳确实是非常好吃。”

付宇对苏老爷子的印象还是挺不错的,老爷子在定制药膳的时候,非常配合,态度也很积极。

其实在此之前,付宇已经精心为他定制了全套的调理药膳。

只要几个疗程按时按量的服用,病情肯定能得到有效的调理。

不过眼下,苏老爷子的两个女儿却是摆明了打算退订药膳。

付宇现在完全就是抱持着买卖不成仁义在的念头,于是又耐心跟苏老爷子介绍了一下这一桌药膳主要调理的病症,还叮嘱了老爷子一番回去之后,有哪些需要注意的饮食习惯。

就在付宇同苏老爷子谈论如何调养身体的时候,姐妹俩则直接跟姚石提出了退单的要求。

“你们店的药膳确实做的不错,吃着味道也很好,但我们还是打算退订。”大女儿说这话时,也多少有点不好意思:“主要是我爸身体不好,我们担心他再吃出点什么毛病来,毕竟这药膳到底是用中药材烹饪的,很难让人放心。”

“这位药膳师傅的手艺还是很不错的,做的药膳确实也挺好吃,只是......”

小女儿也跟着附和。

姐妹俩的态度很坚决,这药膳订单是一定要退的,不打算再续订了。

姚石叹了口气:“行,我现在就安排人过来处理退单。”

这种家属,就算药膳续订了,以后指不定还会闹出什么事情来。

偏见太深,苏老爷子身子又确实不好,这样的顾客不接待也罢。

虽然少挣了钱,但同样也避免了不少的麻烦。

苏老爷子这边正跟付宇聊的热络,前厅经理被叫了过来,跟他们办理退单的手续。

该退的钱,如数退还。

音乐餐厅在这方面对于员工的管理非常严格。

哪怕顾客退单了,但在场的服务人员态度却没有丝毫的变化,仍然是热情有礼的接待。

等苏老爷子一家人离开时,姚石和付宇还亲自将他们送到了前厅。

自从上次在教学实践课堂里,进行过系统的调理脾肾虚弱病症的药膳烹饪学习,付宇现在对于这方面的知识也有了进一步的了解和掌握。

孝喘的症状就是咳嗽,痰多,气喘,而脾肾虚弱,本身就会导致这些症状的发生。

系统当时在教学实践课堂里曾说过:“肺不伤不咳,脾不伤不久咳,肾不伤不喘。”

虽然苏老爷子退订了药膳席,但付宇还是依照他的情况,叮嘱道:“苏老先生,您的病症其实有点严重,日常调理很关键,哪怕不能定制药膳,回家之后,也可以吃些像莲子、欠实、生姜这些食物,对于孝喘患者都是相当不错的选择,有温补肺脾肾的功效。”

“还有北芪可补肺,人参可补脾,巴戟天和桑寄生则可补肾。家里有条件,可以常备一些。”

“除此之外,在日常饮食中也要注意避免食用寒凉的食材水果和冰冻制品,如莲藕、萝卜、西瓜、雪梨、雪糕冷饮,这些都是绝对不能吃的,现在眼看着天气就快转暖了,这方面务必要注意。”

付宇指导了一下苏老爷子在饮食方面的注意事项,随后又想起一件事情,赶忙劝道:“对了,您刚才说,平时喜欢练太极?”

“这其实是好事,身体锻炼对于孝喘患者改善病情同样十分重要,因为锻炼是生发阳气的重要手段,晨跑、太极、八段锦都是适合孝喘患者的锻炼方式。”

“不过,在日常锻炼时,有两点是需要特别注意的,一是避免出汗过多,二是大汗淋漓时切勿脱衣,风寒入体容易诱发孝喘和引起感冒。”

......

付宇说的很详细,苏老爷子听的也很认真。

对于付宇的行为,姚石非但没有阻拦,反而颇有几分乐见其成。

买卖不在仁义在,药膳这边走不通,指不定以后音乐餐厅这边还有机会接单呢,也说不准。

而苏家人面对付宇这样和善的对待,明显有些不好意思。

等付宇同苏老爷子叮嘱完,大女儿讪讪道:“这一次给你们添麻烦了,等以后再有机会,我们还会过来用餐的,付厨,你做的药膳确实很好吃。”

付宇微微一笑。

姚石则是笑着点点头:“好啊,欢迎你们过来用餐。”

还想过来吃药膳?

用餐可以,至于药膳,还是算了吧。

家属不肯支持,这药膳换了谁也不敢随便接单。

而且付宇的药膳订单早就排到下半年了。

现在多出一个名额,倒是可以和之前托人询问的那位顾客联系一下,如果对方有意定制,那么刚好可以安排。

把苏家人送走,付宇回去继续烹饪药膳。

结果没想到,下午五点多,付宇这边刚完成最后一位顾客的药膳席,正等着顾客用餐完,仔细沟通一下药膳的效果,以及顾客的用餐体验,就接到了通知,说是之前退单的那位苏老先生又回来了。

药膳订单已经退订了,现在又想要回来续单。

最关键的是,这次过来的只有老两口,而姐妹俩并不在!

苏老爷子和老伴正在跟姚石解释道歉,并准备继续办理续订药膳席的事情。

老两口的态度特别好,这次去而复返,就是打算背着两个女儿偷偷定制药膳席。

正如姐妹俩对自己父母的了解一样,他们也很清楚自家两个女儿的性格。

想要硬碰硬是不可能的,两个女儿性格倔强,到时候伤了感情不说,指不定还会事与愿违。

硬的不行,老两口一合计,反正自己手头有钱,私下里偷着定制药膳席,到时候悄悄过来进行调理,女儿们不知道,自然也不会跟他们闹。

而他们该吃药膳吃药膳,等身体好了,再和女儿们说出实情。

到时候效果明显,孩子们自然也就不会再强加阻拦了。

只不过,他们想的倒是挺好,结果姚石这边已经同人约好,下周过来定制药膳,刚好补了苏老先生这一份订单的缺儿。

现在药膳的定制顾客已经都排满了。

想要续订,也没有了名额。

苏老爷子失望极了,万万没想到事情最后会这样。

他拉着姚石,试图争取道:“可是我们这才退单不到半天的时间,怎么就不能续订了呢?”

姚石是真没想到苏老爷子能找回来,还想要续订药膳席。

不过,说真心话,就算苏老爷子想续订,他也不会再接这一单了。

老爷子倒是挺好说话,也是真的不差钱。

可问题是他那两个女儿,实在不好答对。

他这边要是敢背着人家儿女偷偷收了老人的钱,回头再闹出点什么事情来怎么办?

姚石只能耐着性子解释:“主要是这边找付厨定制药膳的顾客太多了,其实我们店的药膳定制名额,早就排到下半年了。想要吃药膳的顾客,有不少都非常着急,我也没想到您还会回来,所以您这边退了单,我就马上联系了之前想要定制,但没来得及排上号的顾客。”

苏老爷子一听,顿时后悔不已:“哎呀,当时也没能找到机会跟你通个气,我们原本是想着,等两个女儿走了,再赶紧回来续订的,怎么也没想到这么短的时候,名额就没了。”

老太太向来话不多,但眼瞧着老伴急的不行,也跟着争取道:“姚老板,你看,我们算是老顾客了,现在又想续订药膳,你能不能帮忙想想办法啊?”

姚石叹了口气,无奈道:“真的没办法,主要是名额都排满了,就是现在给您排上,那也得等到下半年了。”

老两口一听,失望极了,跟姚石商量了半天,最后还是无功而返。

姚石看着他们离去的背影,也是无奈的叹了口气。

没办法,有些事情,哪怕有钱也没用。