第一千零九十七章 本业娴熟金丝枣

午饭的地方距离河不远，却不是河边，在旁边的村子空地上。村子的空地实际是村子的小路上，后面是山。吃过水面，河边的河水显然不行，得用井水，村子里有井，抽水机的管子下去抽。顺便邀请村民一起吃，不差一顿饭。百姓们提供菜园子里的菜，这个菜不给钱，但给百姓肥皂和香皂。有大户人家，种的菜地面积大，会往县城卖，自己家显然吃不完。亲王们就带着官员进人家的菜地里摘菜，一个官员是否了解民生，从进菜地开始就知道。村子里的孩子，不管有多么淘气，一但进菜地，保证是走垄沟不碰垄台。摘架子上的黄瓜时，要看黄瓜大小，一寸长的不摘，摘了也不好吃，苦，除非霜打过的。摘黄瓜、豇豆、茄子，都是掐后面不揪，揪会把秧给揪坏。队伍里为了防备官员不会掐，提供了竹刀，不能用金属刀，金属刀割完，很大的概率那个藤从割的地方向上烂。寻常大拇指的指甲长，用指甲掐，一掐一个。而种地的人家，小孩子发现掐不动，宁肯上嘴咬后面的藤，也不揪拽。实在不行，像摘黄瓜，转，转黄瓜，一直把后面的秧给转断。一手抓着后面的秧，一手转黄瓜，反正孩子们有很多办法在不破坏秧的情况下把菜弄下来。队伍里的官员确实有不懂的，从小就是官宦人家。不过他们不懂怎么摘菜，却懂人情世故，看别人，宁肯不摘，也不能做错。“都是好娃儿啊！可惜……有缘无份是吧”下山村的房大川里长看下丘村的孩子们操作，觉得哪一个都好。朱闻天带着小伙伴们进菜地，不但在摘菜的时候不损害人家的藤，还会调整一下别人用麻绳绑藤蔓的位置。黄瓜、豇豆需要打架子，茄子秧的旁边要插根棍子，这样茄子秧才能长直，同样要绑一下。爬架子的不绑，秧容易不顺竿爬，往下垂。随着秧蔓长高，一般人家来不及调整绑的位置，下丘村的孩子就给解开，再挪一挪，绑上。大棚里不是，下丘村的大棚是吊线，技术很先进的，科学化种植。看手法，房大川就觉得这些孩子都是自己家的孩子，太好了。四个亲王也一样，那叫一个娴熟啊！看到小的黄瓜，不能摘，那就不碰，一下都不碰，碰了就不长了。……村子里的百姓参与一下马上被喊回去，排队，太医给把脉，小孩子们抱着爆米花棒吃。缺牙的人自然是开始咬牙印，有的牙漏了，给进行填堵。还有的牙上面漏太厉害了，露神经了，那么杀神经，就是用针挑出来神经，不打麻药。正常来说，牙髓挑神经，不打麻药都能挺过去，疼的时候一次丝溜一丝溜的。用针打麻药的话，等着牙那里长好了，打麻药的地方还得半个月才能恢复，更有可能溃疡严重，必须喷西瓜霜，或者冰硼散。挑完神经，养两天，喝点消炎的药，就可以堵了，有的没露神经的直接堵。“这队伍真厉害啊！啥都行！”房大川又羡慕上了。“堂兄，亲王出来的队伍，要求突然遇到敌军，能够立即稳定战场，随即后勤跟上，反攻、消灭敌人的。”房大山作为知县，始终肩负着这个职责，打仗，县里就有专门的仓库储备东西。只不过亲王的队伍更厉害，什么东西都能立即制作，包括化妆品。那么多以前觉得珍贵的东西，结果就是人家下丘村随时可以做出来的。现在听她们说话，要调香水的气味，干旱的时候，兰花的香味更浓，就是容易死。“干旱的时候枣子最甜，密云那里的枣子可以采了吧回头就过去，然后从那边离开。”铃儿回忆着憨憨哥说的话，现在的时节，密云县，那里有金丝小枣，含糖量高。恰值干旱，枣子更甜。保存好的，稍微发酵一下，枣子一撕开，就像撕开蜜糖一样，制作成酒枣，怎么吃都吃不够。“是这个时候，枣子可以采了，不过现在还有一点青，需要后续处理。”参政赵耀这时出声，他的工作就是如此，熟悉整个北平行省的特产，然后跟百货商店的人接触，双方交流学习。“青枣不要，晚一点采，别急，不然糖分低，很多人只知道枣子是红色的，其实不明白还有青的时候。半青半红的枣子摘下来，焖一焖就全红了，然后再晒，发生糖化反应。越晚摘的含糖越多，越是干旱越甜，这样的枣子必须维持好湿度，酒枣是最好的处理方式。”铃儿怕官员着急，提前派人去收枣子。好不容易遇到一次干旱，正是枣子好吃的时候，提前摘了，多可惜啊！之前的干旱，村子里没少储备干旱地方的枣子，当药材用，也干制后放在那里。有的地方没有枣树，百姓不知道大枣是什么样子的，以为都是红的。其实枣子很多时候是半青半红的时候打下来，然后自然成熟后变红。跟大米一样，日照时间越长越好，温差越大越好，有利于生物糖分累积。最开始的时候由于交通和行政地区限制，大枣最好的位置是山东、河北北部、山西、甘肃一线的最好。这一条线正是小麦最好的种植纬度，小麦好、大枣好、棉花好。后来随着交通与行政、经济发展，才明白，最好的大枣在新疆，棉花也是，但小麦不是。为了保持枣子的口感，一些地方就做成了酒枣，这个可好吃了，比直接吃枣子还香。北平府密云县的金丝小枣，做成的酒枣，简直好吃得不要不要的……刚刚动了派人去收枣子心思的府官们瞬间偃旗息鼓，多亏没出声。“咱村子后山也有野枣子树，酒枣没吃过，谁想到了拿酒泡”有颗不甘寂寞之心的里长房大川又一次接话，他很努力的，没啥坏心思，只想参与进来。“不是的房里长。”铃儿不生气，正常对待：“酒枣其实是自然发酵，不过最促进的东西是空酒坛子。把枣子放在密封的坛子里，时间长一点，枣子发酵，就有酒气出现。用装酒的坛子来装，这个过程更短，再短就是放白酒，与腌制咸鸭蛋一个道理。”