第26章 淳朴人家

爷爷说的没错，过了几分钟后，渔网上面的浮筒就传来了“利好”信号。

刚才放到水中的渔网，在浮筒的位置上，有多个地方出现了“鱼迅”。

这些被网住的鱼，知道自己身处“险境”。于是，它们便想拼命地挣扎。

可是，自己弱小的身子怎么能够挣脱鱼网线的束缚？

结果，鱼儿只好乖乖地就范。

这些来回“翻身”的鱼，在阳光的照射下，不时泛着银白色的光。

在近处看，更像是一片银色的柳树叶在水中来回晃动。

“你快看，行情不错！”

爷爷自言自语道，语气中带着一丝兴奋。

他像是说给自己听的，也像是说给杨辰听的。

说完，他拿着一个向上开口的鱼篓，身子站在渔网的下游，慢慢地解下被网住的鱼。

这些被网住的鱼，都是清一色的“蓝刀鱼。”

当地也有人叫“走水鱼。”

这种鱼，也因为喜欢在水面上游动而得名。

杨辰伸着头往鱼篓里面看，每一条鱼都长得通体雪白，它的眼睛和头部的鱼鳍是金黄色，看着挺可爱的。

杨辰用手去摸这些鱼，感觉到肉质很结实，一条鱼应该有半两多重。

爷爷用竹篙拍打了两次水面后，网到的“蓝刀鱼”有六七十条了，看上去，鱼的总量起码有三斤多重。

回到表姐家里，太阳也快要落山了。

这时，表姐的婆婆拿着米糠拌菜到家门口外喂鸡。

她抬起头来，看到有客人到了自己家里，她赶紧放下喂鸡的木盆迎了上来。

“有朋自远方来，不亦乐乎”。

淳朴的乡下人看到有客人来到自己家里，还是表现出一副热心肠。

“原来是杨爷爷呀，你还带着孙子杨辰一起来，进家里面来坐吧。”

表姐的婆婆热情地向杨爷爷打着招呼。

她把乡下人的淳朴表现得淋漓尽致，让来人感到很温馨。

她眼睛细小，全身一套黑色衣裤，个子长得不高，看样子有五十多岁了。

她站着的时候，显得有点背驼。

这身形，应该是被长期超负荷的体力劳动压垮了身子。

表姐的婆婆生育有三儿三女。

三个儿子均已成家，大女儿已经出嫁，还有两个女儿在读书。

傍晚时分，表姐夫也从劳作的田里回到家中。

表姐夫长得敦厚结实，一张脸长期暴露在太阳下，经过年长日久，皮肤被晒成了古铜色。

纵然是太阳最为毒辣的七月份，他依然不习惯戴草帽。

也许，他觉得戴上帽子不方便做农活吧。

他的肩上挑着一撮箕，两只手臂上的衣袖挽得很高。

身穿一条黑色裤子，下半部分粘满了泥浆，看上去湿漉漉的。

走到了家门前，他的嘴角上还叼着一支自己卷制的“喇叭筒”旱烟。

眼看烟灰已经接近嘴巴了，可是，他依然没有舍得扔掉。

没多久，表姐也挑着一担还没有晒干的花生回到家里。

“杨辰，你和阿公到了多久？”

表姐一放下担子，就赶紧过来与表弟打招呼。

“到了有半個小时这样。”

杨辰面向表姐说道。

“贵伶，你去弄一只鸡来炒木耳。今晚人多吃饭，家里没有什么菜。”

“贵伶”是表姐的名字。

表姐夫吩咐完，就到房间换了一套衣服。

很快，他系上围裙，准备开始煎鱼，煮菜。

这时，天色已完全暗了下来。

房间和厨房的电灯也亮了起来。

村子里也是这两年才通了电灯，电源来自五六公里外的一个小型水力发电站，因为水量不足，发出来的电力波动大，电压极不稳定。

厨房内一盏十五瓦灯泡发出昏黄色的光。

这种光线跟点煤油灯的亮度差不多。

表姐夫往一口大铁锅里淋上花生油，然后撒上一勺生盐。

随即，他再往锅里放上切好的生姜。

最后，才往锅里放鱼，表姐夫的妹妹则在灶口前烧火。

这个灶台是表姐夫自己用火砖砌成的，外面用一层黄泥来过面，然后磨平，方便清洗。

灶台共有三个烧火口，一个煮饭，一个炒菜，一个烧水洗澡用。

烧水和煮饭的灶口做得小一些，一般都是以烧柴火为主。

炒菜的灶口则做得比较大，大多是烧树叶和杂草居多。

煎鱼的灶口烧火用的是松毛叶和榔基草，灶内的火力大小，全都由放进灶口里的柴草量多少来控制。

想要把火烧得猛一些，就放进大把一点的柴草。

想要火力小一点，就减少柴草的添加量。

没过几分钟，锅里就飘出了阵阵浓郁的鱼香味。

鱼的一面煎好后，要等到锅头的温度下降后才能够翻起鱼的另一个面。

这样，煎好的鱼不容易破碎，形状也好看。

三斤多的鱼分为两次来煎，前后所用的时间将近一个小时。

煎鱼讲究的是耐心和时间，如果心太急，煎出来的鱼外观上就会大打折扣。

这种“蓝刀鱼”在水中以小鱼小虾为食，本身就很肥美，煎鱼不用放太多的油，只需要控制好火候就可以了。

香煎好后的鱼，把两个大碟子堆得满满的。

人未靠近，就闻到了它特有的香味。

这种在石头河长大的鱼，没有在泥塘里面长大的鱼腥味那么大。

“蓝刀鱼”煎好后，表姐夫又炒了一大碟的花生米。

不用说，花生米在当地就是最好的下酒料。

表姐夫的家里有一套“酿酒”设备，一次可以蒸出十多斤二十多度的米酒。每天晚上收工回来后，他和母亲每人都要自斟自饮喝上四到五两酒。

按照做苦力工那些人的说法，每天晚饭后喝上一杯自酿的米酒，可以起到舒筋活络的效果。

也有的人说，适量的喝一些酒，可以解除身上的疲劳。

喝酒到底好不好？其实，也是仁者见仁，智者见智。

杨辰年纪不大，对酒也没有太多的接触。

平时在家里，他看见父母亲有时候遇上年节菜肴丰盛时，或者感觉工作劳累时，都会喝上一小杯的酒。

按照当地的风俗，一般家里有客人到来时，除了加菜外，桌上宾主一般都要喝上一点酒的，以此来表示主人对客人的热情款待和尊重之意。

当表姐夫炒好花生后，表姐也麻利地把一只鸡料理好了。

刚才还是干瘪的木耳，经过热水的浸泡后，体积膨胀了好几倍。

表姐在盆中撒下一些淀粉，用来清洗木耳身上的泥沙。

这样做，在野外采摘回来的木耳，就很容易清洗干净。

木耳在锅中猛火爆炒后被铲了起来。

下一步，就是爆炒鸡肉了。

当锅头的温度升高时，表姐夫把已经切好的姜丝放进锅中炒了几下。

然后，就把已经切好的鸡块倒入锅中。

待锅中的鸡肉炒得有五六层熟时，再加入一两多的米酒增香去腥。

紧接着，加入热水和炒好的木耳，然后盖上盖子。

十分钟后加入大蒜苗，一大锅木耳炒鸡就宣布大功告成！

即刻，香气四溢的木耳炒鸡装满了三个大海碗。

丰盛的菜肴几乎把整个饭桌都挤满了。

碗筷摆好后，爷爷和杨辰依次围桌入席。

刚上桌，饭还没有吃，表姐夫就为自己的父母亲各倒了一杯酒。

接着，他又为杨辰的爷爷倒了一杯酒。

“我只把两勺酒倒入饭碗中拌饭着吃，就可以了。”

爷爷平静地对着表姐夫说道。

“米酒拌米饭？没听说过。吃进嘴里不是很苦的吗？”

表姐夫的父亲诧异地说道。

“米酒拌热饭来吃，没什么苦啊，我觉得挺香的呢。”

爷爷的话，逗得大家都笑开了。饭桌上的气氛，顿时变得轻松起来。

接着，表姐夫才给自己倒了一杯酒。

最后，他要倒酒给杨辰时，杨辰朝他摆摆手说：

“谢谢表姐夫的美意，我从来没喝过酒，就免了吧。”

“菜已经煮好上桌了，也用不着客气，那我们就边吃边喝吧。”

表姐夫象征性地作了个开场白。

“杨辰，你今天也走累了，就多吃一点吧。父母现在的身体还好吗？”

表姐关切地看着杨辰说道。

“他们好着呢，你不用挂念。”

杨辰如实回答表姐。