第78章 未雨绸缪

没到上午的十点钟,爷爷和杨辰就来到了山梨公社饭店。

以前,这里不仅仅是整个公社两万多民众向往的地方,也给杨辰的童年时代留下了难忘而美好的记忆。

数年前,整个公社,唯独就是这里有一个集体所有制的粉店。

那时的热闹程度,可以用一句话来形容,那就是一粉难求。

你若是想要吃粉,除非你从家里面带上几两大米,再带上五分或八分钱,才能吃上一碗素粉或者是肉粉。

卖粉的时间,从早上天刚亮的时候就开始卖粉了。

如果是街圩日,粉店的米粉在上午的十一到十二点这样就卖完了。

不是街圩日的话,最多是到了下午的三、四点钟基本上就收摊啦。

即使饭店还开门,来这里吃晚饭的人一般都很少。

进入到八十年代以来,饮食市场发生了巨大的变化。

随着社会的发展,已经允许个人经营一些小买卖了。

现在,街上已经有三、四家粉店了。

林亚德承包的这间饭店最为“老牌”,应该有二十多年的历史了。

这两年在集市最热闹的老街中心地段开有两家粉店。

在街尾下坡处的一棵大松树脚下,也开有一家。

就这样,原来一家独大的粉店,市场份额被三波人分走了原来的“蛋糕”。

可想而知,生意要比以前减少了很多。

虽然他们新开的粉店比不上老牌的“山梨饭店”。

但是,普通民众一两个月才到街上吃一次粉,基本上无法鉴别出哪家粉店味道的差异在哪里。

他们吃粉,主要还是以填饱肚子为主。

如果是为了图口味好一点的,当然就会首选到“山梨饭店”那里去吃粉了。

林亚德看到爷爷来到了自己承包的饭店。

他很热情地招呼着两人,先坐下来休息一阵子,然后,再去指导他的工人如何炸油豆腐。

爷爷说,最多是跟着学几十分钟就学会了,关键是磨黄豆得出生豆浆之后,你加入石膏的量来决定的。

如果你是做水豆腐的,用的就是熟石膏。如果是用作炸豆腐的,加入的就是生石膏水。

做这两样豆腐的区别就在于加入石膏作为凝固剂,一個是要烧过的,一个是不需要烧的。

再就是,用于做炸油豆腐的,就要把豆腐的水分压得干一些。

最为重要的一个技术环节就是掌握油锅的温度和炸油豆腐的时间了,开始一两次,也许会做不好。做多几次就会好了,所谓的工多艺熟,就是这个道理。

爷爷喝完茶水之后,他就跟着工人到豆腐制作现场,进行技术指导工作去了。

茶桌上只留下了林亚德和杨辰两个人。

“亚德叔,现在饭店的生意好做吗,还可以赚得到一些钱吧?”

“现在看来还是基本上过得下去,一个月辛苦下来,也能有一两百块钱的收入。现在的粉店也越来越多了,往后要想像现在一样能够赚得那么多钱,恐怕就会很难了。”

“两百块一个月,不少了,我爸他们一天也做十几个小时的工,一个月也才四十块钱这样。”

“你做农工和做生意的不同,做农工的人,是身体累脑不累,做生意的人,是两样都累。每一天,不论是刮风还是下雨,天还没亮就要起来买猪骨头熬汤,而且赚的都是血汗钱。”

“无论做哪一样,要想赚点钱真的是不容易。”

“哪怕是很累,现在还不是很多人在做。所以,我就琢磨着如何增加一点花色品种,要不然,饭店迟早得关门。”

说到这,林亚德轻轻地叹了一口气。

“亚德叔,那你下一步还有什么其他的打算吗?”

杨辰想通过他了解一下外面的市场行情,毕竟,他做饭店的,从各种渠道获得的信息,要比自己待着山角落强得多。

“做饭店太单一了,我也想搞一些商品流通,如猪肉、活鸡鸭、新鲜鱼等。特别是一些品质高的鱼,可不那么容易找得到货源啊。”

杨亚德抽了一口烟,摇了摇头说道。

“亚德叔,你时常在山梨公社这里呆着,对这里的鲜活鱼市场的销售情况了解多少?”

“杨辰,你也想销售鲜活鱼呀,要不然怎么会问起这件事情呢?”

“我是想了解一下。”

“以前可是听到我姐,也就是你的舅娘说过。你们家里没有鱼塘的呀,你怎么会有鱼来卖呢?”

“我是没有鱼塘,我是帮一个朋友了解一下现在的市场行情如何,想帮他提供一些信息。”

林亚德也相信杨辰说的话是真的,他的家里面也不可能有鱼塘。

“我老实对你讲,如果伱自己有鱼来卖的话,还是可以赚得到一些钱的。如果你是从别人的手里要来转卖,恐怕赚的不会多,甚至还会有一定的风险。”

“亚德叔,这话怎讲?”

“做任何活口生意都是有风险才有回报,就像养鸡,你也怕有鸡瘟。你转手活鱼,也怕天气热鱼缺氧死亡,搞得不好会血本无归。”

“那你认为有什么好的办法吗?”

“办法是有,你得自己有鱼,然后自己有车,就是手扶拖拉机也可以。”

“你说的拖拉机他们有。”

“还有一点,就是得有增氧设备,最好就是别人到你的鱼塘去要鱼。这样,你的风险才是最低的。”

“听你这么一讲,我就明白了。亚德叔,现在我也想问一下你,你想做活鱼买卖吗?”

“赚钱的事情哪个不想做?我刚才不是和你讲了嘛,现在货源难找,你有的话,有多少我要多少。”

“对鱼的重量方面有要求吗?”

“那当然有了,草鱼得有三斤以上,鲢鱼一斤半以上,鳙鱼要两斤半以上,至于鲤鱼嘛,最小也要半斤以上的。”

“也就是说,小鱼刚才你讲的规格基本上不收,或不好卖,是吗。”

“对,是这样的。”

“那如果我从朋友手上要过来,然后转给你,你能够给什么价钱呢?”

“就按市场上的最高价,这样可以了吧。”

“这样,你还有钱来赚吗?”

“那是我自己的事情,这个方面你不用操心。杨辰,你忘了吗?我还有饭店要用到鱼咧。”

“那我们如果谈得成,用不用签署一个协议呢?有了协议对大家都是一种约束。”

“你想签协议也是可以的,但是市场价格随时都在变,这个恐怕也不是人为能够掌控的。”

“那我们的协议就加上一条,叫做随行就市,你看好不好?如果不想合作了,就提前一个月告知对方。”

“完全没有问题。”

“那我们什么时候签署协议比较合适?”

“等你看到鱼先再说吧,你在这里开空头支票也没有意义,你说是吗?”

“亚德叔,你还真是一个不见兔子不撒鹰的老板啊!”

今天,杨辰跟着爷爷出来这一趟,可谓收获不小。

塘鱼有了销售渠道,杨辰承包队里的鱼塘和管理章佑为的两张鱼塘就信心大增了。

至少,自己没有了后顾之忧……