第561章 炭烧饼的黑幕

在一阵袅袅的木炭青烟和一股股‘肉’香味儿中，一锅炭烧饼终于出锅了，徐静把这一锅炭烧饼盛到了四方小木桌上的菜盘里，这传统名吃确实香味‘诱’人，但她也早已经热得满头大汗。。。

黄小虎知道，这炭烧饼和别的烧饼不一样，别的烧饼放进电饼铛里之后，完全可以离得远一点，甚至走开个一时半会儿的，然后再过来翻锅，甚至连锅都不用翻，电饼铛都有上下盘不同盘面的加热。

但炭烧饼就不一样了，用这种最地道的木炭平锅烙一锅炭烧饼，必须要站在锅旁仔细地看着火候，要不断地动手翻锅，还要把烙得很烫的炭烧饼拿出来放在托架上，再放进炭锅里进行烧烤。

就是这个烘烤加热的工艺，相当麻烦，无法偷懒，所以也很受累，冬天要受烟薰火燎，夏天除了烟薰火燎，还要忍受那股热力的烘烤，毕竟，一大锅底木炭的热力也是很强的。

“小虎，你快尝尝好吃不，我送一些给大爷。”

徐静说着，暂时收了收火，连额头上的汗珠也来不及擦一下，便端了一盘子的炭烧饼，匆匆走出家‘门’了。

黄小虎拿起一个炭烧饼，放在嘴里一咬，入口的面皮十分柔软，再咬一口，便是那扑鼻的烤‘肉’香味，以及豆腐的清香，其中还伴着葱‘花’和姜丝的味儿，真是极其的可口。

只是，一边吃着美味的传统名吃炭烧饼，黄小虎心里也颇多感慨，这真是宝剑锋从磨砺出，梅‘花’香自苦寒来啊，这么好吃的炭烧饼，却是徐静在木炭平锅的火力下，一手一手的翻出来的，少翻一下，少挨那么一下的烫，这炭烧饼的味道也就不会这么正宗地道了。

黄小虎看出来了，徐静虽然是个没有学历的农村‘女’孩，但她也是有理想的，她想凭着自己的一双手，以及这‘门’很过得去的传统手艺，用炭烧饼来创业，往大了说是开创自己的事业，往小了说就是凭自己的双手赚点钱。

毕竟，只有赚到钱，才能养活自己，才能孝敬父母，让父母家人过上好日子。

“不管怎样，静儿要创业的心愿，我一定要帮她达成！”

一边吃着炭烧饼，黄小虎心里正想着，徐静已经回来了，端起的一盘子炭烧饼，只少了三四个，大部分都拿回来了。

“小静，怎么又拿回来了？”徐大婶问道。

“我要把这一盘都放下的，大爷他说自己根本吃不了多少，就留下了四个，剩下的就非让我端回来。”徐静说道。

“呵呵，小虎啊，你爹这‘性’子，也真是够拗的。”徐大婶摇了摇头，道，“小静，再烙吧，咱边烙边吃。”

徐静亲手烙出来的炭烧饼，确实正宗地道，黄小虎这么一吃起来，根本停不下来了，一连吃了足足七个才住嘴。

一般来说，大街上卖的那种炭烧饼，成年人也就是吃那么两三个，吃四个的就算是‘挺’大的饭量了，一是因为吃炭烧饼的人，大多都是壮劳力，都是体力劳动者，那些‘花’枝招展的姑娘们、小鲜‘肉’们，他们是不会吃路边的炭烧饼的，因为这显得他们很没品味，也许他们一年能消耗100包毫无营养的泡面，但却极少会在路边摊买两个炭烧饼吃。

二来，既然吃炭烧饼的群体是体力劳动者，那么也没人会‘花’十块钱吃个大饱，毕竟吃得太饱了，反而不方便干活了。

再一个原因就是，路边的炭烧饼，并不是越吃越香的，也就是吃到三四个的时候，嘴里就会有一种油腻腻的感觉，会觉得这炭烧饼有点变味了，再吃下去就会很腻歪，所以也就不吃了。

但徐静烙出来的炭烧饼，正宗地道，油是纯正的‘花’生油，面是好面，‘肉’也是没有注水没有任何猫腻的鲜‘肉’，再加上烘烤的工艺最地道，所以吃到嘴里，越吃越香，甚至肚子明明已经饱了，心里都还想再吃上几个。

“对了静儿，光顾着吃炭烧饼，忘了说点正事呢。”黄小虎吃得大饱了，喝了口热茶，“你自己烙的这炭烧饼，打算定价多少钱一个啊？”

“这个啊，我算了，本钱包括‘花’生油钱、猪‘肉’和豆腐的馅子钱、还有木炭的钱，再就是盐、姜、葱‘花’的钱，还有电动车来回的电钱，合着每个炭烧饼的成本在1块5‘毛’钱，我定价两块一个，每个挣五‘毛’钱，你说怎么样啊？”

徐静立刻说道。

“多少？一块五的本钱，你卖两块一个？”黄小虎颇感吃惊，苦笑道，“静儿，你这账算错了吧，最大的一项成本你没算进去！”

“什么成本啊？”徐静问道。

“人工啊！”黄小虎道，“这年头，什么成本也贵不过人工，你还就单把人工的成本给忘了！”

徐静点了点头，道，“说的也是，不过，这炭烧饼肯定得人工烙啊，不烙出来怎么卖啊，我总不能贩卖别人家烙好的炭烧饼，再跑到别的地方卖吧！”

“呵呵，静儿，从你这话上，就知道你做买卖的心还嫩了点，还不太适合经商啊。”黄小虎笑着说道，“说真的，你这炭烧饼要是从别的地方贩过来的，就像菜贩子卖菜一样，从菜农手里贩上一大批，然后批发或零售地卖出去，你一斤菜如果赚五‘毛’钱，这就是‘挺’好的买卖！一斤五‘毛’，一千斤就是五百，对不！”

“但是，你的炭烧饼不是拿钱贩来的，是自己‘花’上时间和力气，亲手烙出来的，卖一个炭烧饼如果才赚五‘毛’的话，一天就算卖出去200个，你不也才赚100块么？再说了，你能一天烙出200个，并且把这200个都卖完啊？不可能吧！”

听到黄小虎这番分析，徐大婶忙道，“小静啊，你算算，还真是小虎说的这么回事！就咱家这平锅，一锅也就烙十个炭烧饼，烙二百个的话，那得连烙20锅，就算20分钟出一锅的话，光烙的工夫就得六七个小时啊，你再拿出去卖，不可能卖得完，能卖一百个就不错了！”

“小虎，妈，我也知道，1块5的成本卖两块一个，一个只赚五‘毛’确实不多，但是，咱毕竟是刚开始干嘛，人家路边摊的炭烧饼店，也是卖的两块钱一个，咱要是卖贵了，人家谁买啊？”

徐静说道。

“哈哈！”听到这话，黄小虎不禁笑了起来，道，“静儿，你是真不知道啊，就镇上那路边摊卖的炭烧饼，虽然也是两块一个，但你知道人家卖一个的利润么？”

“不知道啊，应该也是五‘毛’左右吧？”徐静问道。

“五‘毛’？你说一块五‘毛’还差不多。”黄小虎摇头道。

“小虎，这话太夸张了吧，两块钱一个的炭烧饼，那路边店的利润能有这么大？”徐静一副不可思议的表情。

“静儿，你自己琢磨琢磨，路边店里的炭烧饼，用的什么油？那是纯正的‘花’生油么？能是豆油就不错了，估计连豆油都不是，还不知道是啥油呢！还有他们用的‘肉’，你以为是猪‘肉’啊？是猪‘肉’的话，就算是注了水的猪‘肉’，也算是够良心的了！可惜，压根就不是猪‘肉’！”

黄小虎很是笃定地说道。

“嗯，要说不是猪‘肉’，我倒是信，因为吃起来虽然感觉很像猪‘肉’，但跟猪‘肉’的味道有点区别，不过区别也不大。”徐静说道，“那他们用的是什么‘肉’呢？”

“对啊小虎，说起路边那些炭烧饼店里用的‘肉’，我也是‘挺’好奇的，大家都知道不可能是纯猪‘肉’，但是具体是什么‘肉’，谁也吃不出来，有人说是死老鼠的‘肉’，不可能吧？”

徐大婶也十分好奇地问道。

“婶儿，不是死老鼠的‘肉’，老鼠‘肉’和猪‘肉’不一样，不管是口感还是颜‘色’，都能辨认出来。”黄小虎说道，“他们用的‘肉’，不是老鼠‘肉’，也比老鼠‘肉’好不到哪去，说出来吓人一跳，是狐狸‘肉’！”

“啥？狐狸‘肉’？”

徐静和徐大婶，都是大吃一惊，感觉有点瘆人。

毕竟，狐狸这种动物，一直是比较瘆人的，路边那些炭烧饼店里用的‘肉’，居然是狐狸‘肉’，这真是太……恶心了！

“小虎，这你是怎么知道的呢？”徐静问道。

“我在江州那个香满厨大酒店里当保安的时候，当然就能了解到一些餐饮界的消息，我知道，在江州就有几家专‘门’饲养‘肉’狐狸的厂子，狐狸这种动物，最值钱的就是它的皮‘毛’，也只有皮‘毛’值钱，扒了皮之后，剩下的一身‘肉’根本不值钱，有人就专‘门’收购狐狸‘肉’，把‘肉’绞碎之后，再放入比例适中的猪‘肉’‘精’，用猪‘肉’‘精’的‘肉’味掩盖狐狸‘肉’的原味！”

黄小虎一本正经地说道，“被猪‘肉’‘精’这么一拌之后，不管是吃到嘴里还是用鼻子闻，你就算再灵敏的嗅觉和味觉，也很难闻出猫腻来，就算是吃出味道不太正，你也绝对吃不出狐狸‘肉’的原味来，毕竟，咱谁也没吃过纯正的狐狸‘肉’啊！”

听到这番话，徐大婶被恶心得不行，徐静的秀眉也不自觉的皱了起来。