25. 砂锅
灶台中两个只穿着一件白色背心的厨师，正在有条不乱的工作。
一胖一瘦，两个厨师虽然只穿着背心，身后更是有一把巨大的工业风扇在，呼呼的吹着风。
但是两人身上的白色背心早已被汗水打湿，汗珠更是不断划过脸颊，滴落在地面上。
两人不时的用脖子上面的白毛巾擦着汗水，原本白色的毛巾因为使用早已经有些泛黄。
整个灶台一共由三台猛火灶组成，每一台猛火灶一共有10个灶头。
这就意味着这个灶台，一共可以同时制作30個啫啫煲。
此时，30个灶头上全都是砂锅。
不过有些砂锅里面却并没有材料，而是空空如也。
直播间的观众见到一幕，顿时好奇起来。
“等等，为什么啊有好几个砂锅里面根本没有东西，还开着火去烧？”
“这太危险了吧，不会直接烧爆吗？”
“这两个厨师的动作好快，2个人要应付30个锅！”
“为什么这个砂锅上面会有几条铁丝，这到底是起了什么作用？”
“主播靠近一点，这样拍看的不太清楚！”
·····
看着直播间观众们的要求，李潇又稍微靠近了一点。
调整了一下手机的焦距，视频画面一下子清晰起来。
瘦厨师在后面负责，不断的将不同的食材放入一个个不锈钢小碗里面。
而胖厨师则负责把这些食材，按照一定的顺序放入砂锅之中，
由于灶头的温度非常高，胖厨师为了避免烫伤，手上还带着一对隔热手套。
观察了一下两人的操作，李潇很快就看出了门道。
“虽然这里只有两个厨师，却要负责30个锅，但是他们的操作都是有规律的，所以看起来才有条不乱。”
“三个不同的猛火灶，分别负责了不同的工序。”
“左边的那个猛火灶的火力是最小的，这个猛火灶的主要作用是加热砂锅，让砂锅有足够的热量，可以完成后续的制作。”
“面对着我们的这个猛火灶，只是负责炒制，所以火力非常的大，热力也是最足的。”
“而右侧的这个猛火灶，火力则排在中间，负责把食材彻底的煮熟。”
“至于为什么，砂锅上面有铁丝，以及为什么砂锅放在火上干烧却不会烧坏，原因也很简单。”
李潇稍微移动了一下镜头，一个不锈钢桶出现在大家的视线之中，这个巨大的不锈钢桶里面装满了水。
水里面泡着的则是一个个同款砂锅。
这时，刚好有一批砂锅完成了加热。
胖厨师伸手迅速地将10个砂锅进行转移，转移到正前方的灶头。
随后，他快速的从不锈钢桶里面，取出10个还滴着水的砂锅，放到了左边灶头上面。
水珠被热力迅速蒸干，发出滋滋的声音。
李潇解释道：
“之所以这些砂锅即便是空的也不会烧坏，原因就是这些砂锅提前浸泡在水里面。”
“因为砂锅的质地是陶瓷本身比较疏松，里面有非常多的气孔。”
“如果不提前浸泡清水，火焰的热力就会沿着这些细密的气孔迅速的扩散。”
“过度加热就很可能导致热力转移过快，从而导致砂锅的破裂。”
“把砂锅提前浸泡在水里，可以让这些气孔吸收的了足够的水分。”
“在加热的时候，整个砂锅的整体就会缓慢升温，就不会因为局部温差剧烈变化而导致破裂。”
“至于那些铁丝的作用，这是为了稳固砂锅。”
“即便提前浸泡清水，砂锅也是有炸裂的可能性，外面的这圈铁丝作用就是二次保险。”
“有了这圈钢丝，即便是这个砂锅炸开了，碎片也不会伤到其他人。”
直播间：
“感谢主播科普！给主播打赏个小墨镜。”
“这下能省下不少买砂锅的钱了！”
“好家伙，我终于知道我家的砂锅为什么用几次就裂开，我一直以为是质量不好，没想到是因为我没有提前泡水！”
“楼上的说的不严谨，质量不好也是原因之一，现在有一些可以耐高温的砂锅，即便不泡水也能用很久！”
“我家有个砂锅，用了十几年，每次用之前也得泡水，我也不知道为什么用那个砂锅煮汤特别好吃！”
·······
抽空看了一眼直播间的情况，李潇非常满意。
现在距离开播才10分钟左右，直播间的人数就已经来到了500多人。
看到屏幕上不断闪过的小礼物，李潇连忙开口阻止。
“先感谢各位的礼物，不过真的没必要给主播送礼物。”
“10块钱都能吃顿很好的早餐了，大家留着这钱吃顿早餐，主播会更开心。”
“标题可不是开玩笑的，主播就是富二代，压根不缺钱，直播和做视频都是兴趣，主要是为了给大家带来更多更好的美食。”
“大家能来直播间支持，支持几个免费的点赞，主播知道大家喜欢就非常高兴了。”
“大家的免费支持，就是我继续看店的最大动力。”
“另外，我这边再次重申，为了保持足够的中立性，我不会接受任何店铺的推广费用。”
“只要有任何人，无论是网友，还是店家，还是店员，只要能提供我收取任何店家推广费，或者被充值的实质证据！”
“我这边直接奖励举报人30万！”
李潇虽然之前也在直播间说过这样的话。
不过当时直播间的人数连100人都没到，所以并没有引起太大的反响，知道的人也并不多。
现在直播间可是有好几百号人。
听到李潇的许诺，不少观众顿时兴奋起来。
“好好好，这么玩是吧！我喜欢！”
“敢拿出30万来证明，这主播怕是真的有点东西！”
“这段话我已经录屏了！”
“这不会是骗人的吧？真的发现真能奖励30万？”
“我是法律系大四的学生，这这种公开的口头承诺也是具有法律效力的，大家只要刚才主播的许诺截屏下来，到时就可以作为证据！”
随着观众们疯狂的讨论，直播间的人数又迎来了新一波的增长，看着人数已经突破了600人。
李潇这边大手一挥，再次发出了5个口令红包。
“欢迎录屏，欢迎转发，欢迎大家监督。”
“好了，闲话不多说，大家继续跟着我的镜头去看看这啫啫煲制作流程。”