63.陈皮红豆沙【求追读】

李潇舀起一勺红豆沙送进嘴里。

下一刻，耳边就传来了系统的提示音。

【恭喜你，点亮了第11个图鉴】

【你点亮的美食图鉴为：陈皮红豆沙】

【该美食评分：71分【普通】】

【由于该美食评分为普通，奖励x2】

【恭喜你，获得：陈皮挑选心得】

【恭喜你，获得奖励：陈皮红豆沙制作食谱】

红豆沙刚刚入口，李潇微微皱眉。

只是一瞬间，他就明白了系统为什么给予了这么低的评价。

因为这红豆沙在甜味中，有着挥之不去的一股微微焦糊。

出现这种情况很显然是因为，在熬煮红豆沙的时候，没有定时去搅动红豆沙的底部，导致一部分红豆粘在锅底。

长时间的高温，让这些粘在锅底的红豆出现了焦糊。

看着眼前做一碗红豆沙，李潇陷入了思考。

说真的，这一碗红豆沙除了这点焦糊味以外，其他方面还挺好的。

红豆煮的恰到好处，豆子不会完全烂掉，但是吃进嘴里却是沙沙的。

甜度也非常适中，不会太甜，也不会味道不够。

所以他在考虑到底该怎么评价，这碗红豆沙才比较合适。

如果是普通的店铺，那么出现这一点点的焦糊味，确实情有可原，他也完全可以接受。

毕竟，几块钱一碗的红豆沙，想要尽善尽美，确实有些困难，他最多只会随意点评一两句。

但眼前这碗红豆沙，可是价值88块。

如果是甜度太高或者太低，他都能认为这是自己的问题。

毕竟，每个人对甜度的要求都是不太一样的，但是出现焦味明显就是失误了，根本没法辩驳。

想了片刻，李潇最终还是有了决定。

好的要狠狠的夸，坏的也要明确的提出来。

不过这次还没等他提出来，坐在他旁边的黄志远就有些疑惑的开口：

“等等，你们有没有感觉这红豆沙好像有股奇怪的味道？”

周宇连连点头：

“我好像也感觉出来了。”

三人立刻看向了李潇，等待他的最终裁定。

李潇摊了摊手。

“你们没有感觉错，确实是糊了，不过糊的不算严重。”

他这三位室友都察觉出不对，那只能说这焦味确实不小。

当然，这更可能的是因为前面的菜品味道都相当不错。

这就导致最后这份甜品的缺点，变得特别明显。

听着4人的议论，桃子已经感觉自己的额头快要流下冷汗。

刚才的黑松露就已经让她吓了个半死。

还好，最后安总厨的处理，非常的迅速且得当，才把一场很可能影响玖和雅苑的风波给平息了下去。

没想到事情才过去没多久，最后的甜品居然又出现了问题。

李潇朝着不远处的桃子招了招手。

桃子都感觉自己脸上的笑容快要保持不住了，不过她还是硬着头皮快步来到李潇身边。

“请问是出现了什么问题吗？”

李潇点点头：

“确实有问题，这红豆沙里面有比较明显的焦糊味道。”

桃子感觉自己都快要哭出来，还是强装着笑容：

“这····这位客人，我们实在非常抱歉。”

看着桃子那泫然欲泣的表情，李潇感觉自己好像做了什么天怒人怨的大坏事一样。

他想伸出手拍拍对方的肩膀，安慰一下对方。

不过手伸到一半，他却突然反应过来对方可是女的，而且双方也不熟悉，很可能会被判定为骚扰。

李潇讪讪的收回手，随后将那碗红豆沙推到桃子面前。

“你看这碗红豆沙？？？”

桃子露出一个歉意的笑容。

虽然红豆沙里面出现焦味，她这个小小的服务员也能直接尝出来，但总不可能在客人面前直接下嘴。

“非常抱歉李先生，因为我们的工作失误，实在给你带来太多的不便。”

“你看，要不我先把这碗红豆沙拿到后厨，让我们总厨看看？？？”

桃子忙端着红豆沙落荒而逃。

没等桃子走进后厨，他就看到安崇文黑着脸站在了后厨门口。

桃子有些不明所以的来到后厨门口，他正想开口解释，却见安崇文已经对他摆了摆手。

“你要说的我都知道了，我刚才正在看直播，那位李先生说的话我都听进去了，原因我也找到了。”

桃子有些好奇的开口询问：

“这红豆沙里面真的焦味？”

安崇文抬头看着天花板的吊灯，脸上闪过无奈的神色。

“我刚才已经试过了，确实有一点点焦味的味道，味道不重，直接闻是闻不出来的，但是一进口就能尝出来。”

“也怪我，刚才我在教训赵鸣的时候，负责煮红豆沙的张思阳，光顾着吃瓜了，手里的动作没有跟上，导致红豆沙的底部有些焦了。”

桃子听完安总厨的话，顿时都有些哭笑不得。

她完全没想到红豆沙出问题，居然是因为这么一個原因。

安崇文轻叹了口气：

“因为他尝试味道的时候，没有把锅底搅匀，所以压根没有尝出锅底出现了轻微焦糊。”

“但是上菜的时候，为了防止只捞取表面的红豆沙，会导致温度太低，所以他下意识的用汤勺把锅底的红豆沙捞上来。”

“这就导致给客人上的红豆沙焦糊味特别明显，而他却没有第一时间尝出来。”

桃子有些欲哭无泪的问道:

“那····那现在怎么办？”

安崇文也没想到一天之内，不对，准确是一顿饭之内，居然就出现了两个如此严重的问题，而且还是在同一桌客人身上发生的。

说真的，如果现在有一块豆腐，他觉得自己能一头撞死在豆腐上面。

作为一名星级厨师，还是玖和雅苑的行政总厨居然会出现这样大的纰漏，实在是太不应该了。

安崇文：

“还能怎么办？我再去一趟吧。”

两人重新回到怡春阁，看到再次出现的安崇文。

李潇眼中也闪过一丝无奈。

说真的，在他看来玖和雅苑主品还是非常不错的，除了两个出现问题的菜品，其他的菜品都在优秀以上。

味道，摆盘以及搭配，都几乎是无可挑剔的。

即便是那两个出现问题的菜品，品质也达到了普通想必，如果不出现问题，那么大概率很可能也会达到良好，甚至是优秀。