第八十章 挖竹笋

春天，是希望纷飞的季节。大雁饱含憧憬地向着北国的乐土结对航行，一路载歌载舞，排踏出春天的韵律，传递着春的喜讯。

出行的人们背负着行囊，迈开希望之旅，走向春意盎然的南北东西，走进浮光跃金的大千世界，播种自己心底的希望。

泥土的气息，随着犁铧的行进弥散在田间地头，滋润愉悦着农家人的心田。

随着温度的暖和，这心迎来了一批又一批踏亲游玩的旅客。他们三朋四友或摄影，或垂钓。他们游览田园的自然风景，同时也成了田园的风景。

春的大地上，色彩开始丰富起来，不再固守雪的洁白。春的林子里，声音开始争鸣起来，不再显示冷的宁静。

浅浅的绿意渲染出浓浓的生气，淡淡的花香装点出烈烈的诗情，似乎春天突然给郁闷的人们一个晴朗的心情，突然给瑟瑟的世界一个暖暖的美景。

春天的田园是美丽的，风很柔和，空气很清新，太阳很温暖。

大田里的麦苗像一片海，星罗棋布的村庄是不沉的舟，纵横交错的弯弯曲曲的河道，河边的柳枝吐了嫩芽。阳光纷纷扬扬地洒在柳叶上，沙沙沙，像少女轻抚琴弦，又像春蚕吞食桑叶。

一大早，叶凡、王庆、大胖、李欣四人就往西霞山走去。今天他们要到山里去挖竹笋。

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

早上的山间小路还很潮湿，路旁的小草还有很多露珠，山里雾气蒙蒙，袅绕百态。

去西霞山的路上，叶凡他们一行人不进会碰到熟人，这些都是附近村子的。在这个季节，出来挖竹笋是一件非常不错的活动，不光可以锻炼身体，还可以呼吸大自然的清新空气。

走了一个小时，叶凡他们才找到一片很大的竹林。远望绿竹林，郁郁苍苍！重重叠叠。近看呢，有的修直挺拔，直冲云霄。

有的看来刚出世不久，却也亭亭玉立，别有一番神采。那绿竹林的枝叶犹如一顶碧绿色的华盖，遮住了太阳、白云、蓝天，给大地投下了一片阴凉。

作了简单的分工，叶凡和王庆一组，大胖和李欣一组各挖各的。于是叶凡和王庆选定一片竹林后，就直往里面钻去。

叶凡手中戴有一双皮质手套，这是防止竹笋的外壳上的细毛沾在身上。这细毛只要沾在身上，就很痒，洗都不好洗。

叶凡看到冒出五厘米左右的，叶子泛青，微微泛黄的，然后铲子微微向下挖。一下就挖出一个十多公分长的竹笋，然后就丢给旁边拿着竹篓的王庆，接着继续挖。

他也不离开，就继续在刚才挖过的地方往旁边继续挖，果不其然，这一挖又连续挖了五六个差不多大的竹笋，让旁边的王庆高兴的哇哇直叫。

叶凡这边挖的带劲，但大胖那边却半天没挖到一只。于是他跑过来问叶凡有什么诀窍。

叶凡想了想组织了语言说道：“首先看竹林，搜索竹叶要黝黑，越黝黑的竹叶就表示这的笋最多最大。”

“这时你可以在这几根最黝黑的竹子周围大概3-4米的范围内看看有没有浮起的绿的竹根，如果有，你就可以沿着竹根延伸的两边用锄头轻轻地将土地锄去一层厚度一般在5CM以下，就会有笋了。”

“你如果没看到有浮根，那可以在竹子底下用同样的方法将土锄去，笋尖也就露出来了。”

大胖听的直感叹，没想到这挖个竹笋这么大的讲究，叶凡也不藏私，继续说道：“真正的大师那是不用费多大力的。首先，找竹叶较黝黑的，先看竹子的尾端的朝向，在尾端的朝向处找。最重要的是找到土地有凸起，或者有凸起和龟裂的这种地方下去十有八九有竹笋，这时就要小心了！”

“如果挖了一会没有，也不要灰心，你可以挖的更深更广点，除非是有新竹根，不然定然是笋了。如果龟裂是呈整条长龙壮一般超过60CM那就不用挖了，90%是新生的竹根，对于竹根一般是不会伤害它的！”

大胖听了叶凡的方法跃跃欲试，叶凡见状立刻叫住他说道：“挖到笋后可别太高兴！如果是冬笋一般一根竹根是不止一个笋的，少则1-2个多的就是一窝3-5个的也不足为奇。”

“当然冬笋一般就不超过4个咯！一般在土地松软，土层深竹根较深水分足的地方笋就大，而且多。我一般挖到一个笋时看笋尖弯曲的小尖尖的朝向，朝那个方向挖一般锄去土5CM以上虽然我说不出什么依据，可是有时真的很灵。”

“科学点的就是把笋挖上来，看一下笋根的走向，沿两边挖，这可一定要小心了，不然“腰斩”可是很经常的。一般是笋根两边10节竹节之内85%有别的笋，刨笋根要小心了，尽量别伤害小笋芽和竹根，刨完后要用原来的土再埋上。”

大胖听了叶凡建议，说自己会注意的，然后就迫不及待的去实验了。过然不到五分钟，叶凡就听到大胖大叫说已经挖到竹笋了，叶凡呵呵一笑，不再理他，又继续挖自己的。

不一会儿，王庆的竹篓就被叶凡挖的竹笋装满了。于是两人就停了下来，王庆直报怨今天带的竹篓太小了，不能装太多。搞得叶凡很是无语，之前在家里的时候叶凡说要带个大的，偏偏王庆觉得带个小点的，挖的竹笋够吃一顿就行了，现在说太小的还是她，让叶凡不知道该如何回她的话。

由于大胖那边还没把竹篓装满，于是叶凡也不着急，把自己的竹篓放好后，和大胖打了个招呼，就和王庆往旁边的一片松树林走去。

这个季节，万物复功。松树林里现在最多的就是松树菌，松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。

松树菌呈粉红或玫瑰红至珊瑚红色，另外还有少量的蓝绿色。味道鲜美，铜紫色也可以食用，少量白色的不能食用，干后有光泽。菌肉白色后期带粉色，味温和，中部肉厚。

叶凡和王庆一起到松树林后就开始找松树菌，十多分钟后，叶凡就发现了几朵，并用随身带的布袋装起来。王庆的老家也有很多松树林，所以对松树菌也不陌生，不一会她也找到了几朵。

两人分区域的地毯式搜索，半个小时就找到一大包，收获不错。见两人的包都装得不少了，叶凡便叫了王庆，一起往大胖挖竹笋的地方走去。

和大胖汇合后，四人就往回走去。这今天收获的竹笋和松树菌要吃新鲜的才好吃，不管是炒还是煮汤都要新鲜的味道才可口。

“凡哥，以前我虽然在农村长大，是真没想到农村会有这么多的乐趣，现在想来小时候真不知道一天在干些啥。”大胖在路上对叶凡感叹道。

“呵呵，你不一样嘛，毕竟小时候你家里条件就很不错，你虽然在农村，但你家里又没种田，吃穿都是买的，所以你不懂这些很正常啊。”叶凡笑呵呵的说道。

“恩，也是，那会儿小时候整天就想着怎么玩，想着怎么打游戏，唉，现在想想，真是失去了好多童趣啊。”大胖摇头晃脑的说道。

“得了吧，小时候我们村里的小孩儿谁不羡慕你，现在你丫的得了便宜还卖乖，那会儿我们还要经常下地种田帮忙，整个村只有你最是悠闲。”叶凡白了一眼大胖说道。

叶凡和大胖说的高兴，回忆童年时光。王庆和李欣两人也在后边叽叽喳喳的在后边说个不停，不过更多的时候都是王庆在给李欣传授农村的手艺，田地里的各种知识。叶凡偶尔会回头看一眼她们两，见两人说的高兴，也不再理她们。

回到叶凡家，王庆和李欣就往厨房里去了，说是今天要给两位大爷做顿好吃的。叶凡也同意让兴致勃勃的两人去忙乎，于是他跟大胖就在堂屋里搬了张茶几，泡了壶龙井，边喝茶边聊天。

“凡哥，你这茶怎么花样这么多？前段时间不是还喝大红袍的注，咋个现在又换龙井了？”大胖喝了一口茶后问道。

“这不是新茶嘛，新年新气象，喝点新茶没什么不对的吧？”叶凡反问道。

“不是不对，是我老爸喝过你上次送的茶后，就一直想找你再要点，搞得我又不好意思说。”大胖回道。

“呵呵，茶是有，但不会太多。你知道我一年到头就要喝茶，太差的我喝不惯，所以匀个二两给你老爸是可以，但多了没有。而且还要付钱，一两十五万，少一分就不行。”叶凡呵呵说道。

“我考，凡哥你太黑了吧，我找你要茶叶，你尽然还要收钱，而且还收那么多。”大胖一下子声音就大了起来。

“你还别在那叫的凶，这还是看在我两的关系上才匀二两给你老爸，你打电话给他问他要不要，我保证他巴巴的会要这茶的。”叶凡淡定的对大胖说道。

大胖不信，立马给他爸打电话，果然，他爸一听说叶凡可以匀二两大红袍给他，让大胖一定要把这茶拿到手，他马上放下工作亲自过来拿。

挂了电话，大胖傻眼了，他没想到一向稳重的老爸尽然为了二两茶叶这么猴急，这完全颠覆了他的观念。

“知道这大红袍什么茶吗？跟你讲这茶相当于母树上的茶，全国只有部级以上领导才有机会喝到这茶。注意，是有机会，能不能弄到还不一定呢。他们每年弄到的茶还不是以两为单位，而是以钱为单位，知道珍贵了吧？”叶凡对大胖鄙视的说道。

“我考，那我平时喝那么多，不是浪费了吗？不行，我要把我平时喝的省下来，留给我老爸喝。”大胖嚷道。

“一边去，除了跟我一起喝，你在我这儿一钱的茶都拿不到，我可不会把这么珍贵的茶给你浪费。”叶凡对大胖说道。

两人就这么说说闹闹，不一会儿就听王庆叫吃饭，于是两人就往饭厅走去，准备品尝两位做的饭到底如何。