第七十三章 冯飞的拿手好菜

“冯兄弟,你给介绍一下吧,在座诸位中,对于吃,最讲究的就是在下,如今我都看不出来,他们就更别说了,”洪百万看着所有人都眉头紧锁,只好开口提出意见。

“呵呵,好,那我就一一给各位介绍,先看这道菜,名叫麻婆豆腐,相传发明人是一个脸上有麻子的饭店老板娘,故称麻婆豆腐,豆腐必须嫩,肉则不拘牛猪。肉炒熟后,加入各种酱料,盐,糖,爆香后再加入豆腐片、高汤,滚煮后加入葱、姜、蒜,然后勾芡,起锅前加花椒粉和麻油,口味强调麻、辣、烫、咸。”

冯飞说完后,众人都拿起筷子尝了一块,眼睛瞬间一亮,不由得都竖起大拇指,一脸回味无穷的表情。

“这一道菜名叫酸辣土豆丝,土豆是这一种块茎作物,大家可能没有见过,这是将土豆切丝,过水去除淀粉,然后热锅起油,炒香葱姜蒜和干辣椒,然后放入土豆丝大火翻炒,再放入盐,糖,味精和香醋,充分入味后出锅加入香菜末,这道菜清脆爽口,而且对肠胃特别好。”

每人又夹了一点土豆丝入口,果然如冯飞所说,清脆爽口,色泽光亮,酸辣可口,让人口齿生津。

“冯兄弟,这两道菜都有你所说的辣椒,不知此为何物?为何比茱萸味道猛烈数倍不止?”洪百万疑惑的夹起一块酸辣土豆丝中炒糊的辣椒问道。

“茱萸?是遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人的茱萸吗?那东西还能吃吗?”冯飞一直以来以为茱萸只是重阳节才用到的一种观赏植物,没想到还能吃。

“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人,好诗啊!没想到冯小友还有这等才华,不但饭菜做的好,诗也是一绝啊,”柳鹏平日里不好吃喝,最爱的就是诗词歌赋,听到冯飞念出一句诗,不由得拍手叫好。

“嘿嘿,这其实是我老家一个人写的,我只是随口拿来一用而已,”冯飞脸色一红,不敢说是自己所做,万一他们再让自己即兴来一首,那非得出丑不可。

“冯兄弟有所不知,这茱萸味辛苦,可以捣碎做成艾油,味道也是辛辣,只是比你这辣椒要温和很多。”洪百万诗词不太懂,但是对于吃却是很有研究。

“哦,这样啊,这辣椒也是在我们老家深山里的东西,可能外面没有吧,这些菜都是我自己从老家带出来的,日后我的农场里会栽种,收获的时候,大家想要多少,我都管够。”

冯飞说完开始介绍下一道菜,“这一道名叫西葫芦,恐怕大家也没吃过,切片后与虾仁一起炒食,味道同样一绝。素菜与海鲜搭配,非常的鲜美,而且这西葫芦有润肺止咳的功效。”

“这一道汤,是用西红柿和鸡蛋搭配做成的,非常的健胃消食,这两道是辣椒炒肉和菜花炒肉”西红柿,辣椒和菜花乾朝同样没有,所以冯飞只简单的介绍了一下做法,好在非常的容易,大家一下便听懂了。

“冯兄弟,鱼我吃过不少,可是这样的做法,还是头一次见,一眼看去色泽金黄,吃起来却外焦里嫩,香甜酸醇,不知是如何制作的?”洪百万不愧是吃货,只尝了一口,就将糖醋鲤鱼的特点说了出来。

“这道菜名叫糖醋鲤鱼,用的是野生鲤鱼,鱼身两侧片上刀花,入油锅淋热油,炸透定型,然后将糖,醋,盐,葱姜蒜混合一起,勾芡入锅熬成汁,鲤鱼放入其中,混合芡汁即可。”冯飞看洪百万对这道菜比较有兴趣,便介绍了一遍做法。

“那这一道菜呢?里的肉片怎么吃起来和平日里不一样?莫非有什么新奇的做法不成?”吃货洪百万又夹起另一盘里的一块肉片入口,神情陶醉,惹得众人也纷纷下手。

“这道名叫回锅肉,用的是上等里脊肉,入滚水八成熟,然后切片,同葱姜蒜一起翻炒,最后还要放入秘制的酱料调色,这样做出来的猪肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香,”

介绍完所有菜后,大家都啧啧称奇,今天可真是大饱眼福,每一样菜都可以成为一家酒楼的招牌菜,而他们竟然闻所未闻。

洪百万冲着冯飞拱手道“往常一直以善吃自居,今日一见,真是惭愧啊,这才明白人外有人,天外有天,冯兄弟真不愧是奇人也,”

“呵呵,都是些家乡的家常菜,洪大哥要是喜欢吃,有时间我将详细做法教给你!”冯飞端起酒杯对着众人道“这酒亦是家乡族人所酿,诸位饮一杯尝尝,”

在座众人都端起酒杯,相互敬了敬,然后品了一口,古人大多喜好喝酒,不论风-骚高雅的文人墨客,还是目不识丁的乡野村夫,平日里就算肉舍不得吃,但是酒却舍得喝,当然,穷人喝劣酒,富人则喝好酒。

“诶呀,这酒怎么如此之烈?可是入口又香而不呛,微苦而不涩,而且色泽如此清亮,简直就是琼浆玉液啊。”洪百万好吃,自然同样好酒,不由得一口将杯中的酒喝尽,这杯酒少说也有三两多,一杯下肚,洪百万脸色顿时红润起来,大声赞道“好!好酒!”

众人虽不如洪百万一般豪爽,但也都又喝了半杯左右,冯飞早就在麻五那里得知,这个时代还没有蒸馏酒,所以酒精度数普遍偏低,而且色泽浑浊,这些酒鬼们哪里尝过后世蒸馏技术做出来的高度酒。

一顿饭从中午直吃到临近傍晚,期间冯飞不得不加了几个菜,每个人都差不多喝了一斤多,此刻全都是面红耳赤,昏昏欲睡。

只有冯飞偷偷喝了点泉水解酒,否则也和他们一样抬不起头来了。

“冯,冯公子,犬子……今日……特来赔罪的……”柳鹏一想稳重,如今也是口齿不清,拍着一旁两眼无神的柳子俊说道。

柳子俊立刻摇摇晃晃的站起来,险些摔倒,急忙扶着桌子稳住身形,“冯公子,在下……在下……啪!”话未说完,柳子俊便一头栽倒在地,鼾声如雷。