第四章饭馆开业

舒心的日子总是过得很快，转眼间，一个礼拜过去了，水泥地面也凝固得差不多了。今天是和活动板房厂，约定好来安装板房的日子。

一大早，长生去了隔壁庙村供销社，买了挂鞭炮、几袋糖果和两条烟，而老妈和老爸以及三叔，都早早的来到了自留地等着了。

不大一会，一阵突突声传来，只见两挂拖车，拖着板房部件从东边驶来，到了地头后，拖车慢慢的停了下来。

长生走上前，给司机和安装板房的工人，每人塞了包烟，道了声辛苦。家人们和活动板房厂来的人，以及本村看热闹的村民，大伙齐心协力，很快就把部件从拖车上卸了下来。

长生挨个给帮忙的村民发着烟，给看热闹的小孩子发着水果糖。活动板房在80年代末期还属于新鲜事物，大伙都围在一圈，想看看板房是怎么安装的。

接下来的工作，就不用别人帮忙了，板房厂派来安装的几个小伙子，熟练的像搭积木一般，开始安装组合起板房来。

先在水泥地面上，把四面墙竖好，拧好紧固件，接着安装上两面的窗户。等到上房盖的时候，长生放起了鞭炮，老妈则拿起糖果，洒向了看热闹的村民。

在热热闹闹的气氛中，活动板房的屋顶，很快就安装好了，最后安装的是三个屋门。

等检查完没有忘记紧固的地方后，又搅拌了一滩水泥，把四周的墙根用水泥抹了个斜坡，加固地基的同时也防止进水。

不到三个小时的时间，三间方方正正的活动板房就安装好了。

板房坐北朝南，房子的南北两面，各安装了几个大窗户。

西边两间面积大点的屋子，没有隔开，而是连在一起的，当做了餐厅；房子的东头，隔开了一个小单间，这个单独的空间，还开了个小窗和一个小门，那是给大厨长生留的厨房。

房前还留了块不小的水泥地面，长生准备来年做烧烤用的。平时作为停放自行车的停车场。

在那个年代的农村里，别说汽车，摩托车都属于奢侈品，万元户就属于大款级别的。

一般的家庭，少的有个三、五百，多的有着一两千的存款，就这水平，在当时都属于小康之家了。

验收完房子，支付了剩余的款项，三间60平米的房子就属于长生的了。

这是长生重生以来的第一个创业项目，看着崭新的房子，心里默默地念叨：今生的事业将从这里开始，有了九龙戒和空间泉水，先赚它一个亿的目标很快会实现的。

送走了安装工人，让老妈找来了村里的电工，把饭店里的电接好。老爸和三叔去了李木匠家，把定做好的八个短腿方桌和小板凳拉来，一边四个方桌、24个小板凳，被大姐和二姐排的整整齐齐。

爷爷、老爸和三叔，按着长生的要求，在厨房里支起了灶台。还在东墙下方掏了个洞，外面垒起了两米高的烟囱。中间也掏了个圆孔，那是排气扇的位置。

长生骑着车子去了大舅家，买了条烟，和大舅一起来到了镇上的工商所。

找到了和大舅同村的工作人员，送上了一条云烟之后，事情变得快速简单起来。

一个下午的时间，营业执照和卫生许可证就都办好了。长生年龄不够，执照上写的老妈的名字。

等长生回到饭店，爷爷他们三个人，不但把把灶台支好了，还在灶台四周抹了一层水泥，使灶台看起来更加的整洁和干净。

看着餐厅内，摆放整齐的桌椅板凳；厨房里两个炉口的灶台上，放着的俩新买的炒锅，长生满意的笑了。

拉动开关，上方的排气扇发出了呜呜的响声。灶台旁，放着一口大水缸，水缸用木板盖着。

靠北面的墙下，垒砌着长两米半、宽半米、高一米二的台子，用青石板做的台面，上面放满了新买的厨具和碗筷。

至于冰箱、冰柜和空调，先想着吧，别说没钱，就是有钱，在这小小的城市里，也很难买的到。

好歹餐厅和厨房里各按了一个吊扇，否则在夏天里，作为大厨的长生可有罪受了！

农历三月二十八，是个开业的好日子。一大早，长生忙着往厨房里，搬着老爸老妈从隔壁庙村集市上，买回来的鸡肉和猪肉，以及各种蔬菜和几个圆滚滚的大西瓜。

鱼是不用买的，昨晚下的网，今早又收获了四五十斤，鲤鱼、鲫鱼和鲶鱼等河鲜。

前几天在金山河里，摸的一大盆河蚌，由于浸泡在加了点空间泉水的盆子里，到今天为止，不但一个没死，还鲜活无比。

一个个的也不怕人了，都张着蚌壳，一开一合的忙着吸水泉水的养分。

简单的吃过早饭，老妈和大姐二姐就忙着摘菜、洗菜和切菜，顺便剥了一大碗的蒜瓣，还把大葱和姜块切段切丝。

爷爷早就把炉灶烧的旺旺的，新买的两把崭新的大号吕壶，正发出咕噜咕噜的响声，爷爷提起吕壶，把烧开的热水，倒进餐厅角落，一个中号瓷缸里凉着。

长生正忙着给新锅开锅。先把炒锅刷洗干净，把炒锅放在烧的正旺的炉灶上，一只手握着炒锅的木制把柄，不断地转动，使炒锅均匀变色。

在锅中加入花生油，来回的晃动着，看到烧热的花生油，均匀的附着在烧的变了色的内壁上，赶紧倒掉锅内多余的油，洗刷干净。

再次把炒锅放在炉灶上烧热后，长生又切了一块大肥肉，来回的擦拭炒锅内壁，擦了三五分钟后，放在一边备用。

一口新炒锅就开好了，这样的锅用起来不沾底，没有铁锈味。

接连开好了两口新锅，长生听见外面有人喊，急忙出来一看，原来是在镇上定做的饭馆招牌送过来了。

付了钱送走来人，和李木匠一起，把招牌固定在饭店屋门口的上方，长生退到路边，看了看招牌上写着的金山饭馆四个大字：“嗯，也就这样了，将就着来吧。”

回到厨房里，拿起从家里带来的中号铁锅，洗刷干净，熟练的把洗净切好的河蚌肉和鱼，分别炖在两个铁锅里。

拿起旁边装满了空间泉水的小塑料瓶，分别滴了几滴在锅里，盖上锅盖，小火慢炖起来。

之所以就滴了几滴泉水，主要是为了起到提升口感的作用。要是泉水放多了，经常来吃饭的人，体质很快有了明显的改变，那可就闹大了。

提前做好鱼和河蚌汤，主要是怕开业的时候来不及炖，反正都是汤菜，凉了热热就是。

草船备好只欠东风，额，是饭菜备好只等来客。

很快，请的客人们都陆陆续续的来了，不大的餐厅里很快坐满了人。

大舅带着姥爷和姥姥也来了。姥爷祖上是给王府做菜的厨子，因为躲避战乱全家才搬到了金山县。

虽然传承了祖上的手艺，但是识文断字的姥爷还是很傲娇的，一般人想请他去做菜，那是请不来的。

姥爷一年中只做四次菜，春夏秋冬各做一次。吃过姥爷做的菜的人都伸大拇指。

前世的长生，之所以敢去开饭馆，也是因为跟姥爷学了手艺。

按说凭着传承的手艺，开个饭馆不至于开的倒闭，成也萧何，败也萧何！

因为有着王府私房菜的美名，加上长生做的菜味道又好，饭馆很是红火了一阵子。

可是好景不长，因为同行的嫉妒，被人买通了后厨帮忙的伙计，换上了变质的食材。当晚吃过饭菜的客人，都因为呕吐和腹痛住进了医院。

长生也因此被关进了拘留所，幸亏到处托人走关系，才免于牢狱之灾。

客人的治疗费用和各种罚款，让长生多年的积蓄一扫而空！还欠下了几万元的债务。

心灰意冷的长生，关掉餐馆后，发誓再也不做餐馆生意了！

进去餐厅看了看，见到书记张金山，正和周围几个村子的头头们，正聊得热火朝天。

过去递了一圈烟、问了声好，算是混个脸熟。

开业的前几天，长生就去了书记家，提出请周围几个村的书记，开业那天来饭馆吃饭，书记满口答应了。

不花钱还能请客，这好事哪能不答应呢。因为盖房子的事，书记去长生家吃过一次饭，那炖的浓稠的河蚌汤，鲜香可口的红烧鱼块，吃的书记赞不绝口。

长生出了餐馆，看到老爸和三叔也过来了。老爸除了能喝酒以外，社交方面那是一塌糊涂。平时连找个人帮忙，或者去邻居家借个东西啥的，都要老妈出面。

安排好老爸陪酒、三叔陪吃的重任后，把爷爷奶奶、姥爷姥姥安排在一桌上，老亲家四个聊得不亦乐乎。

吉时已到，客人都从餐厅里走了出来，书记作为主持发表祝词，无非是生意兴隆之类的老一套。

做为主人，长生也代表了全家进行了发言。随后，鞭炮震天响，糖块满天飞，小妹和一群孩子，追逐着糖块快乐的奔跑着。